Post By：2025/8/11 14:54:02
8月7日立秋，“秋天的第一杯奶茶”在各大外賣平臺補貼狂潮推動下，竟釀成了一場多方困頓的鬧劇。商家訂單堆積如山，騎手取單排起長龍，消費者則被長時間延誤消磨著耐心。最近一段時間，酷暑難耐疊加平臺讓利，不斷推高外賣市場的火爆程度。表面喧鬧背后，卻是“單量激增，利潤反降”的尷尬現(xiàn)實，連同配餐失誤、騎手重負、點而不取的浪費，共同勾勒出補貼狂歡下的資源錯配與價值扭曲。
補貼盛宴反而成了所有參與者體驗的“滑鐵盧”，讓那杯承載著儀式感的奶茶，在現(xiàn)實中只�？酀�。消費者在折扣誘惑中沖動下單，卻常因漫長等待或口味偏差而棄置飲品；商家為應(yīng)付爆單疲于奔命，配餐準(zhǔn)確率與服務(wù)細節(jié)難免滑落；騎手在系統(tǒng)催促下風(fēng)雨兼程，安全與服務(wù)質(zhì)量淪為最易被擠壓的代價。更有甚者，為追逐“秋天的第一杯”的符號意義而過度消費、點而不取，使大量飲品淪為棄物，這難道不是對資源與勞動者心血的巨大浪費和不尊重？這場表面“共贏”的立秋奶茶狂歡，實則是以透支效率、犧牲體驗、浪費資源為代價的虛假繁榮。
平臺補貼營造的“繁榮”，本質(zhì)上是一場以數(shù)據(jù)為燃料的流量狂歡。高額補貼宛如一場幻夢，似是將消費者、商家、騎手一并卷入“共贏”的漩渦里。然而“共贏”的誘惑之下，平臺補貼的壓力轉(zhuǎn)移至商家與騎手肩上。商家在訂單洪流中掙扎，被平臺抽成與活動讓利雙重夾擊；騎手在烈日下奔波，收入未必與激增的派單量形成正比。平臺補貼吹起的泡沫，看似膨脹了所有人的錢包，不過是將羊毛反復(fù)剪下再分發(fā)，讓各方在虛幻的“盛宴”中耗盡心力。
面對行業(yè)亂象，監(jiān)管重拳也已落地。7月18日，市場監(jiān)管總局緊急約談美團、餓了么、京東，要求停止惡性競爭、保障騎手權(quán)益、禁止強制商家承擔(dān)超70%補貼成本。8月1日，三大外賣平臺同步發(fā)布聲明，承諾抵制無序競爭。監(jiān)管邏輯清晰：低價≠競爭力，可持續(xù)生態(tài)需四方平衡。正如中國烹飪協(xié)會警示，長期低價將導(dǎo)致餐品多樣性銳減，最終損害選擇權(quán)。專家與從業(yè)者共識：短期讓利不可持續(xù)，系統(tǒng)改革勢在必行。監(jiān)管利劍出鞘、平臺集體剎車，行業(yè)正站在從“資本內(nèi)卷”轉(zhuǎn)向“價值共創(chuàng)”的拐點。
在政策與市場轉(zhuǎn)折點，青島的探索揭示轉(zhuǎn)型可能。西海岸新區(qū)紅石崖街道推出“12元騎手套餐”和“暖心驛站”，解決用餐貴、休息難問題；青島市總工會通過App發(fā)放“清涼券”，騎手可兌換冰鎮(zhèn)水。市北區(qū)排骨米飯店主王師傅已下線兩家壓榨嚴重的平臺，專注單平臺運營，“訂單少一半，但每單利潤翻番”。這背后，是平臺此前慣用的、讓商家承擔(dān)高額補貼成本的潛規(guī)則，如今已被監(jiān)管明令禁止。此外，美團全新打造的“浣熊食堂”，未來也必將會在青島上線，通過明廚亮灶直播和智能調(diào)度系統(tǒng)，降低食品安全風(fēng)險與配送超時率。從資本補貼轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動，從價格戰(zhàn)升級為服務(wù)戰(zhàn)，這些來自基層的探索，正在為行業(yè)轉(zhuǎn)型蹚路。
回歸價值創(chuàng)造才是出路，破局之道，在于各方協(xié)同。平臺需超越唯流量論的迷思，以技術(shù)優(yōu)化運力調(diào)度、嚴控品質(zhì)，尊重各方的合理利潤空間；商家應(yīng)拒絕“裹挾參與”，堅守服務(wù)承諾，如西貝創(chuàng)始人賈國龍呼吁“把定價權(quán)還給商家”，避免陷入“有訂單無利潤”陷阱；消費者亦需理性衡量自身需求、看待優(yōu)惠，避免盲目跟風(fēng)，以尊重之心對待每一份勞動成果。真正的實惠，是騎手不必闖紅燈也能賺到匹配的酬勞，是商家不用倒貼也能獲得客流，是消費者不為湊滿減點下多余的那杯奶茶。
當(dāng)平臺不再癡迷于用補貼吹脹數(shù)字氣球，當(dāng)商家與騎手不必在激增卻低質(zhì)的訂單中疲于奔命，當(dāng)消費者跳出符號化消費的陷阱——我們手中的奶茶，方能回歸其樸素本真：是秋日里一份恰到好處的慰藉，而非一場透支各方、浪費資源的流量祭品。
