Post By：2025/6/11 10:07:29
高膽固醇飲食會增加心腦血管疾病風險，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1.增加低密度脂蛋白膽固醇：高膽固醇食物如蛋黃、動物內(nèi)臟等，過量攝入會加重心臟負擔，導致血液黏稠度增高，從而誘發(fā)或加重心腦血管疾病。這些食物中的膽固醇被吸收后會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為低密度脂蛋白膽固醇，進一步加劇了心血管病的風險。
2.促進動脈粥樣硬化的形成：高脂肪食物如紅肉、黃油等，含有較高的飽和脂肪酸，可增加低密度脂蛋白膽固醇水平，進而促進動脈粥樣硬化的形成。長期攝入過多的脂肪會導致血脂升高，加速心血管病的發(fā)展。
3.影響血液循環(huán)：糖分高的食品如糖果、蛋糕等，會導致血糖波動大，使得血液黏稠度增加，從而影響血液循環(huán)，可能會誘發(fā)或加重心腦血管疾病的發(fā)生。酒精飲料中含有乙醇，乙醇進入人體后會轉(zhuǎn)化成乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)，具有擴張毛細血管的作用，因此會導致血壓升高，還會對大腦皮層產(chǎn)生抑制作用，降低腦血管的舒縮反應性，從而引起腦血管收縮，導致頭暈。
綜上所述，高膽固醇飲食會通過多種途徑增加心腦血管疾病的風險。因此，保持均衡的飲食，減少高膽固醇食物的攝入，對于預防心腦血管疾病至關重要。
青島市即墨區(qū)藍村衛(wèi)生院
史玉龍
